Texto: Redacción Cuba Noticias 360
Foto: Nelson Ricardo Sierra | Facebook
No es la primera vez que en la Isla se realiza un festival de este tipo. Tampoco será el último, a pesar de que los cubanos no tengan en su mesa qué comer, a pesar de la crisis generalizada.
Es otra realidad la que quiere mostrarse ante el mundo, “Cuba potencia turística” “Cuba es un manjar, es el sabor”. Por eso vuelve “Varadero Gourmet”, para llenar sus stands de “comida de lujo”, y que chefs de todo el mundo lleguen hasta los hoteles de este balneario, acompañados, por supuesto, de no pocos funcionarios y dirigentes de la isla, los que verdaderamente degustan.
El espacio culinario de primer nivel es organizado por la Empresa Extrahotelera Palmares, el Grupo Cubasol y el Ministerio de Turismo de Cuba. Y el venido 11 de septiembre dará inicio la edición 14, con la participación de representantes de una decena de países, como España, Chile, Canadá, Italia, Francia, Estados Unidos, Brasil, China y Cuba.
Varadero Gourmet regresa a su sede habitual del Centro de Convenciones Plaza América, bajo el percepto de “La evolución de la gastronomía cubana”. Tres días para que los participantes disfruten de conferencias, competencias culinarias, coctelería y exposiciones.
El festival, asimismo, abordará la transformación de la cocina cubana, como la alta cocina, la cocina artística, la tradición renovada y la enseñanza de la gastronomía en el contexto educativo y cultural, de acuerdo con Ariadna Viñas, directora comercial de la Empresa Extrahotelera Palmares.
El evento busca demostrar cómo la gastronomía se ha adaptado para ser más sostenible, asegura Lázaro Casabella, director adjunto de Palmares, tendiendo en cuenta el complejo escenario en Cuba.
El espacio incluye un certamen competitivo en seis categorías: mejor chef (plato entrante), mejor chef (plato principal), mejor chef (postre), mejor sommelier (maridaje), mejor dependiente y mejor equipo gastronómico. Y en el apartado de coctelería se podrán competir en dos estilos: clásico (caja negra y speed round) y flair (libre).
